Cas 88901-36-4 Đồ ngọt Chất phụ gia thực phẩm 100 Mesh Luo Han Guo Extract

Mô tả sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Giá tốt nhất Cas 88901-36-4 chất ngọt phụ gia thực phẩm 100 Mesh Luo Han Guo chiết xuất

Thông số kỹ thuật chính của chiết xuất Luo Han Guo

Chất ngọt trái cây nhà sư được chiết xuất từ trái cây nhà sư.

Quả tu sĩ còn được gọi là luo han guo hoặc quả Phật. Đây là một loại trái cây tròn nhỏ được trồng ở Đông Nam Á.

Trái cây này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học truyền thống Trung Quốc, nhưng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã không chấp thuận việc sử dụng nó làm chất ngọt cho đến năm 2010.

Các chất làm ngọt được tạo ra bằng cách loại bỏ hạt và da của trái cây và nghiền nát nó để thu thập nước ép, sau đó được sấy khô thành một bột tập trung.

Monk trái cây chứa đường tự nhiên, chủ yếuFructosevà glucose.

Tuy nhiên, không giống như hầu hết các loại trái cây khác, đường tự nhiên trong trái cây tu sĩ không chịu trách nhiệm về độ ngọt của nó. Thay vào đó, nó nhận được độ ngọt mãnh liệt của nó từ các chất chống oxy hóa độc đáo được gọi là mogrosides.

Trong quá trình chế biến, mogroside được tách khỏi nước ép tươi. Do đó, chất làm ngọt trái cây tu sĩ không chứa fructose hoặc glucose.

Bởi vì chiết xuất này có thể ngọt hơn 100 ~ 250 lần so với đường bếp, nhiều nhà sản xuất trộn chất làm ngọt trái cây tu sĩ với các sản phẩm tự nhiên khác, chẳng hạn như inulin hoặcerythritol, để giảm cường độ ngọt.

Chiết xuất trái cây Monk hiện được sử dụng như một chất ngọt độc lập, một thành phần trong thực phẩm và đồ uống, một chất tăng hương vị và một thành phần của các hỗn hợp chất ngọt