CAS 9004-53-9 Bột Dextrin kháng phụ gia thực phẩm tự nhiên 95%

Mô tả sản phẩm

Phụ gia thực phẩm tự nhiên Bột Dextrin kháng CAS 9004-53-9

giới thiệu sản phẩm

Sản phẩmỨng dụng:

1.Ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

Dextrin kháng có thể được thêm vào dễ dàng như đường cát hoặc đường mà không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm sữa tăng cường chất xơ thực phẩm hoặc đồ uống sữa bổ sung chất xơ thực phẩm.Bởi vì dextrin kháng có hương vị tương tự như chất béo và ít calo, nên nó cũng có thể được sử dụng làm maltodextrin ít calo phù hợp với hương vị của các sản phẩm sữa, ví dụ, nó có thể thay thế một phần đường hoặc chất béo để làm đá ít calo kem, đồ uống sữa chua ít béo, v.v. Trong những năm gần đây, việc tiêu thụ sữa lên men và đồ uống có axit lactic đã tăng lên, đồng thời việc bổ sung dextrin kháng thuốc đã phát huy đầy đủ hơn chức năng sinh học của dextrin kháng thuốc và vi khuẩn đường ruột có lợi như lactobacillus và bifidobacterium, do đó tạo ra hiệu ứng nhân lên tuyệt vời.

2.Ứng dụng trong thức ăn trẻ em

Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, nhất là sau khi ăn dặm, lợi khuẩn bifido giảm mạnh, khiến trẻ biếng ăn, tiêu chảy, thấp còi, giảm khả năng sử dụng các chất dinh dưỡng.Tiêu thụ thực phẩm dextrin kháng hòa tan trong nước có thể cải thiện việc sử dụng các chất dinh dưỡng và thúc đẩy sự hấp thụ canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác.

3.Ứng dụng trong sản phẩm bột

Thêm các loại chất xơ khác nhau vào bánh mì, bánh mì hấp, gạo và mì có thể làm tăng và cải thiện màu sắc của bánh mì, thêm 3% đến 6% chất xơ vào bột mì có thể tăng cường độ chắc của bột, bánh mì hấp ngon, có hương vị đặc biệt , mì sau khi thêm độ bền của mì sống sẽ yếu đi, nhưng độ bền sẽ tăng lên sau khi nấu.Nói chung, mì được thêm vào sau khi xử lý có độ dai tốt, có khả năng chống sôi và sủi bọt.Bánh quy và bánh ngọt trong quá trình chuẩn bị nhiều đường dầu, hàm lượng nước tương đối thấp, cần bổ sung chất xơ.Yêu cầu về chất lượng độ bền của bột trong quá trình nướng bánh quy là rất thấp, việc bổ sung dextrin kháng thuốc với tỷ lệ lớn rất thuận tiện và thuận lợi hơn để tạo ra nhiều loại bánh quy tốt cho sức khỏe với chức năng chính là chất xơ.Trong quá trình sản xuất, bánh ngọt chứa nhiều nước, khi nướng sẽ đông lại thành sản phẩm mềm, ảnh hưởng đến chất lượng.Dextrin kháng hòa tan trong nước được thêm vào bánh ngọt có thể giữ cho sản phẩm mềm và ẩm, tăng thời hạn sử dụng và kéo dài thời gian bảo quản.

4.Ứng dụng trong sản phẩm thịt

Chất xơ và protein tương tác với nhau thông qua muối và liên kết kỵ nước để tạo thành một loại gel ổn định nhiệt.Phức hợp được hình thành bởi sự tương tác giữa chất xơ hòa tan và protein là một loại gel mới.Ngoài ra, chất xơ cũng có thể hấp thụ các chất có mùi thơm để ngăn chặn sự bay hơi của các chất có mùi thơm.Bổ sung một lượng chất xơ nhất định có thể cải thiện năng suất, nâng cao hương vị và chất lượng của sản phẩm;Chất xơ hòa tan trong nước có thể được sử dụng như một chất thay thế chất béo tuyệt vời để sản xuất xúc xích giăm bông với hàm lượng protein cao, chất xơ cao, ít chất béo, ít muối và ít calo.